Amerikalılar aorta üçün jqut – bağ yaradıblar      MÜASIR EKSTRASENSLƏR YAXUD ORTA ƏSR CAHILLIYINI YAŞAYAN CƏMIYYƏT      BIHE2011 sərgisinin anonsu      Səhiyyə Nazirliyinin “Qaynar xətt” xidmətinə daxil olan müraciətlər barədə məlumat      Amerikalı alimlər əkiz uşaq analarının daha az xəstələndiklərini və uzunömürlü olduqlarını üzə çıxarıb.      Xərçəngi insan yaradıb?      Ümummilli lider Heydər Əliyevin anadan olmasının 88-ci ildönümüdür      Analar üçün ən pis ölkələr hansılardır?      Diabet xəstəliyi haqqında bir qədər tarixi məlumat       Qida rasionuna hansı miqdarda bal əlavə olunmalıdır ?      Mühit məni narkoman etdi       600 qramlıq körpələr Azərbaycan vətəndaşı ola biləcək      Tezliklə! \"Ana yurdum Azərbaycan\" mövzusunda fotomüsabiqəyə start veriləcək!      www.medexpert.az Milli İnternet Mükafatı uğrunda Müsabiqənin Nominantı seçilib!!!      Vərəm hər gün nə qədər insanın həyatına son qoyur?      Azərbaycanda hər 8 adamdan biri talassemiya daşıyıcısıdır      Azərbaycanda cəza çəkən qadın məhkumlar tibbi müayinədən keçirilib.      Bakıda daha bir üçəm doğuldu!      Televizora çox baxmaq ömrü qısaldır      Yoqurt dişlərə zərərlidir      Körpənin cinsi ananın çəkisindən asılıdır      Dünyaya vaxtından əvvəl göz açma autizmə səbəb ola bilər      Əsəblər hamiləliyin qarşısını alır       Xoşbəxt nikah insulta dərmandır      Piylənmənin əsas səbəblərindən biri müəyyən edilib      Təhlükəsiz yuxu 6-8 saat müddətini əhatə edir      Siqaretə aludədən vaksin xilas edəcək      Nikotin asıllığının inkişafının günahkarları genlərdir      Qızlar və oğlanlar hamiləlik zamanı müxtəlif inkişaf edirlər      Suşı yemək üçün yapon olmaq lazımdır     
saytda vebdə
İstifadəçi hesabı
 
Qeydiyyatdan keç
 
Bizim Ekspertlər
 
 
Kateqoriyanı seçin
 
 
 
SORĞU
 
Digər Sorğular
 
Чтобы есть суши, надо быть японцем  | 1451 dəfə oxunub

Триллионы полезных микробов, населяющих кишечник человека, различаются по составу в зависимости от того, к какой нации принадлежит их «хозяин».

Это обнаружили сотрудники Национального центра научных исследований (CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique) и Университета Пьера и Марии Кюри (UPMC - l'université Pierre et Marie Curi) во Франции.

Они изучали полисахарид клеточных стенок красных водорослей порфирана (porphyran). У морских микроорганизмов, питающихся этими водорослями, присутствует фермент порфираназа, предназначенный именно для усваивания порфирана. Активность этого фермента при переваривании водорослей микробами была зафиксирована впервые.

Но ученые не остановились на этом и обратились к микробам, живущим в кишечнике людей. Для сравнения были взяты данные о геноме 13 японцев и 18 американцев. Выяснился интересный факт: у представителей Страны восходящего солнца также была обнаружена порфираназа, а вот в организме жителей Запада ее не было.

Организм человека не может самостоятельно усваивать полисахариды (полимеры углеводов, источник питания головного мозга) без помощи кишечных бактерий, имеющих необходимые ферменты. Порфиран также является полисахаридом, который содержится в красных морских водорослях порфира. Эти водоросли издавна используются в японской кухне для приготовления национального блюда – суши.

Исследователи объясняют это тем, что благодаря вековым традициям употребления суши, при приготовлении которых используются морские водоросли порфира (Porphyra), содержащие полисахарид порфиран, произошел переход генов от морских микроорганизмов к бактериям кишечной среды человека, которые тоже научились вырабатывать порфираназу, облегчающую усвоение этого полисахарида. У американцев же, которые стали есть суши относительно недавно, таких микробов (Bacteroides plebeius) просто нет.

Таким образом выяснилось, что в зависимости от состава блюд национальной кухни у каждого народа формируется свое особое сообщество микроорганизмов или микробиота.

Один из авторов исследования Мирьям Чижек (Mirjam Czjzek) из CNRS уверяет, что вероятность того, что эти микроорганизмы появятся у жителей стран Запада, очень низкая, так как сегодняшняя пища стала более стерильной, а современные нори (высушенные прессованные морские водоросли), используемые в суши, по составу микробов уже не такие, как водоросли из океана.

По мнению доцента микробиологии и иммунологии Стэнфордского университета Джастина Зонненбурга (Justin Sonnenburg), популярная сегодня высококалорийная, рафинированная пища, а также прием антибиотиков способствуют изменениям кишечной микробиоты. Главное, чтобы это не зашло слишком далеко и не лишило человека полезных бактерий, необходимых для пищеварения и борьбы с болезнями.

Результаты исследования опубликовал журнал «Природа» (Nature) в выпуске от 8 апреля.

Sizin şərhiniz.

Adınız 

E-mail: 


Şərh yazın




Vərəm


Allerqoloqiya, immunoloqiyaAndrologiya Cərrahlıq
DermatologiyaDiaqnostikaEKM (Еkstrakorporal mayalanma)
EndokrinologiyaFtiziatriyaGenetika
GinekologiyaHematologiyaHepatitlər
Hüquq və səhiyyəİİV/QİÇSİnfeksion xəstəliklər
KardiologiyaLORMamaçalıq, hamiləlik və doğuşlar
Manual terapiyaMassajNarkologiya
NefrologiyaNevrologiyaNeyrocərrahlıq
OftalmologiyaOnkologiyaOrtopediya
ParazitologiyaPediatriyaPlastik cərrahlıq
ProktologiyaPsixiatriyaPsixologiya
PulmonologiyaQastroenterologiyaReanimatologiya və anesteziologiya
RevmatologiyaSağlamlıq və gözəllikSeksologiya
StomatologiyaTerapiyaTəcili yardım
UrologiyaÜrək-damar cərrahiyyəsiXaricdə müalicə
Zöhrəvi xəstəliklərƏczaçılıq
Новости медицины

Новые статьи

Лечебные диеты

Будущим мамам

Это интересно
Bizim nailiyyətlərimiz




Banner




İlin həkimi




            Saytımızın qonağı "Nevrologiya Klinikasının" rəhbəri Tibb elmləri doktoru Rövşən Həsənov 
Arxiv
 
Bu saytda dərc edilmiş məlumatdan istifadə edərkən http://www.medexpert.az linki istinad mənbəyi kimi göstərilməlidir. Saytda dərc edilmiş məlumat tanışlıq üçün nəzərdə tutulub və özünü müalicə üçün vəsait kimi istifadə oluna bilməz. Saytın administrasiyası, sağlamlığa dəyəcək mümkün zərər, həmçinin saytda dərc edilmiş məlumatın etibarlılığlna görə heç bir məsuliyyət daşımır. 2009 Medekspert.
Site by PREMIUM AD
Rambler's Top100